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Charla sobre BioEconomia de la Trufa

Charla con degustación de productos trufados. En colaboración con "el Colmado con Luz y Alma" hemos elaborado una charla sobre el tema de la Bioeconomia de la trufa. ¿Qué aporta al medio ambiente? ¿Qué aporta a la economía de la zona en la que se cultiva? ¿Qué...

Ya tenemos fecha para la nueva edición de Trufforum

Compartimos la información de la página del evento. Será a principios del 2019 cuando por fin podamos volver a disfrutar de este evento en el ya participamos en el 2017 en Zaragoza. Esta vez la localidad elegida para celebrar esta jornada sobre las trufas es Vic....

Receta de: REBOZADO DE QUESO Y TRUFA

Receta muy sencilla de elaborar y muy grata para comer. Ingredientes: 250gr queso fresco 30 gr de trufa finamente laminada Aceite de oliva 100gr pan rallado 1 huevo Elaboración: Con el queso fresco previamente  cortado montaremos emparedados poniendo en el centro las...

Cena de Trufa de Verano y Champagne en Donde Carol

El pasado jueves 26 de julio, celebramos en el restaurante Donde Carol, una maravillosa jornada de la "Trufa de Verano y el Champagne" Como anfitriona inmejorable Carol Lasmarías, propietaria del restaurante Donde Carol.  Carol junto con su equipo, nos propuso el reto...

Trufas Negras

Noticia en Heraldo de Aragón sobre la gran desconocida trufa negra. Para ver el contenido, haz clic en el siguiente enlace:  ...

Plan Forestal de Aragón

Participamos en gestión y generación del Plan forestal de Aragón.  Es muy importante participar en estos procesos para proteger y potenciar el uso no maderero de los bosques aragoneses. Por ejemplo, la truficultura. Fase de hoy “Balance del proceso participativo de...

Tuber Uncinatum

Tuber Uncinatum, también llamada trufa gris o trufa de la Borgoña. Comenzamos esta semana con la campaña de recogida de esta trufa tan especial y escasa, que durante este mes prácticamente no se ha dejado ver más que en contadas ocasiones. Ahora ya empiezan a aparecer...

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