Charla sobre BioEconomia de la Trufa

Charla con degustación de productos trufados. En colaboración con “el Colmado con Luz y Alma” hemos elaborado una charla sobre el tema de la Bioeconomia de la trufa. ¿Qué aporta al medio ambiente? ¿Qué aporta a la economía de la zona en la que se cultiva?...

Receta de: REBOZADO DE QUESO Y TRUFA

Receta muy sencilla de elaborar y muy grata para comer. Ingredientes: 250gr queso fresco 30 gr de trufa finamente laminada Aceite de oliva 100gr pan rallado 1 huevo Elaboración: Con el queso fresco previamente  cortado montaremos emparedados poniendo en el centro las...
Tuber Uncinatum

Tuber Uncinatum

Tuber Uncinatum, también llamada trufa gris o trufa de la Borgoña. Comenzamos esta semana con la campaña de recogida de esta trufa tan especial y escasa, que durante este mes prácticamente no se ha dejado ver más que en contadas ocasiones. Ahora ya empiezan a aparecer...